申請「廚師證書」之餐飲業從業人員，應備妥下列資料向工作所在地縣市辦理：

★首次辦理

　　（一）、廚師證書申請表(附表一第1頁)。

　　（二）、「中、西餐烹調技術士證」乙級或丙級正本及影本乙份（正本驗畢發還）。

　　（三）、國民身分證正本及影本乙份（正本驗畢發還）。

　　（四）、三個月內有效之在職證明正本乙份。

　　（五）、最近一年內之衛生醫療機構檢查合格之體檢證明。檢查項目必備【手部皮膚病、胸部X光、傷寒(糞便檢驗)、A肝IgM】。

    （六）、最近三個月內二吋彩色相片三張。

    （七）、若無法親自辦理或領證，須填寫委託書(附表一第4頁)。

★廚師證展延

　　（一）、廚師證書申請表(附表一第1頁)。

　　（二）、「中、西餐烹調技術士證」乙級或丙級正本及影本乙份（正本驗畢發還）。

　　（三）、國民身分證正本及影本乙份（正本驗畢發還）。

　　（四）、三個月內有效之在職證明正本乙份。

　　（五）、最近一年內之衛生醫療機構檢查合格之體檢證明。檢查項目必備【手部皮膚病、胸部X光、傷寒(糞便檢驗)、A肝IgM】。

　　（六）、最近三個月內二吋彩色相片三張。

　　（七）、參加衛生機關或經認可之餐飲機構辦理之衛生講習三十二小時之證明正本文件乙份（正本驗畢蓋戳發還）。

　　（八）、「中華民國廚師證書」大證及小證正本,若遺失請簽廚師證遺失切結書(附表二)。

　　（九）、若無法親自辦理或領證，須填寫委託書(附表一第4頁)。

★廚師證變更換發、遺失補發

　　（一）、廚師證書申請表(附表一第1頁)。

　　（二）、「中、西餐烹調技術士證」乙級或丙級正本及影本乙份（正本驗畢發還）。

　　（三）、國民身分證正本及影本乙份（正本驗畢發還）。

　　（四）、三個月內有效之在職證明正本乙份。

　　（五）、最近一年內之衛生醫療機構檢查合格之體檢證明。檢查項目必備【手部皮膚病、胸部X光、傷寒(糞便檢驗)、A肝IgM】。

　　（六）、最近三個月內二吋彩色相片三張。

　　（七）、廚師證遺失切結書(附表二)。

　　（八）、若無法親自辦理或領證，須填寫委託書(附表一第4頁)。

★申請展延換證者可於廚師證書有效期限到期前六個月內辦理。

★餐飲業從業人員每人僅可持有一張「廚師證書」，不得重複申請。

★自111年2月10日起廚師證書需親臨（委託請寫委任書）櫃檯簽名領件，無法郵寄領件。